克里斯有道印度咖哩食譜，常做給女兒吃，女兒大為讚賞。這次他特別從倫敦帶了香料回來，準備大顯身手讓我們也嚐嚐看。我一向只會用現成的咖哩塊，對這道須自行混合多種香料的印度食譜，充滿高度好奇！
除了洋蔥、薑、蒜、青辣椒等辛香料，印度咖哩的特殊風味，來自於這些香料：有cardamom pods(小荳蔻夾)、clove(丁香粒)、ground coriander(胡荽粉)、ground cumin(蒔蘿粉)、tumeric(薑黃)、garam masala、肉桂粉、紅辣椒粉、月桂葉等...
看克里斯精準的掌控份量，有些還得先用小杵臼研細，可不是打混的！在研磨香料的同時，陣陣神秘迷人的香氣挑動著我的嗅覺，雖然陌生，卻令人十分愉悅...
